Receita de bailarina

Quem foi que disse que comida saudável não pode também ser gostosa ??

Nessa tema do blog vamos falar sobre diversas receitas deliciosas que não engordam e te dão energia suficiente para fazer aula, ensaiar, se alongar, fazer cardio etc etc etc

A primeira é uma delicia de chama risoto primavera de cevadinha

Risoto à Primavera de Cevadinha

A cevadinha é um grão rico em fibras, cálcio e proteínas, e substitui muito bem o arroz, inclusive em risotos. O risoto à primavera é uma receita leve e saborosa, perfeita para um almoço de verão.

Ingredientes:
1 litro de caldo de legumes.
1 xícara de Cevadinha Mãe Terra.
1 cebola roxa picada.
1 cenoura picada.
1 abobrinha picada.
2 dentes de alho picados.
3 colheres (sopa) de suco de limão.
2 colheres (sopa) de azeite.
2 colheres (sopa) de hortelã picada.
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela funda. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a cevadinha, e o caldo de legumes. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos, ou até que os grãos estejam cozidos, e o caldo reduzido pela metade. Adicione a cenoura, e após 5 minutos a abobrinha. Assim que os legumes estiverem cozidos, finalize com o suco de limão, a hortelã e sirva.

Rendimento: serve 4 pessoas

Inspiração do dia

Polina Somova

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